chen6162的部落格

※記得我第一次吃這種肋排，是和兩位好朋友一起享用的，聽說這是家餐廳非常有名
他們的牛排和BBQ RIB就是招牌菜，當然美式餐廳也免不了有很多炸的食物，當天我
們點了小牛排，RIB，海鮮披薩，還有一個海鮮濃湯，當菜全部到齊的時候，我們嚇
一跳幾乎是滿滿一桌，幸好忘了點甜點，因為每道主菜還有一些配菜，所以就變得很
可怕，不過我們聊著聊著，結果除了剩下幾根薯條，大部份都被我們吃完了，很懷念
那段時光，三個女人固定每個星期五相約的日子 ，無論刮風下雨，一定一起運動一起
用午餐，有什麼垃圾互相倒一倒，沒有虛偽沒有做作，那段真摰的友誼深深烙印在我
的心理，真希望一切再回到從前，也希望那倆位能冰釋前嫌，過去的就算了，其實
一切都是為了對方好，或許態度上應該改進一下，但是也只有真正的朋友，才會對
彼此說真話，而真話又往往是最刺耳的。

製作材料
肋排2磅

醃料
蒜末2大匙
洋蔥絲1杯
鹽1小匙
醬油2大匙
柳橙汁1個
黑胡椒適量
糖1大匙

烤肉醬
蕃茄醬3大匙
蜂蜜蒜汁烤肉醬6大馳【BULL'S EYE Honey Garlic Bonanza】

表面
麥芽糖糖漿2大匙

製作方法
1.排骨用叉子戳洞，用醃料醃一天，備用
2.用兩大匙橄欖再熱平鍋中，將備用肋骨煎至兩面金黃，起鍋移至烤箱
中層，肉多那面向上，390度F15分鐘，刷上烤肉醬汁再烤3分鐘，
翻面再烤8分刷烤肉醬汁再烤3分鐘，出爐後刷上麥芽糖漿即可。
【烤箱溫度請依個人烤箱重新修正】
ps.如果想吃肉軟爛些，在醃料中加磨碎的奇異果半個。