chen6162的部落格

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※前天和朋友去打球，結束後照例的去飽餐一噸，
這就是每次運動後，隔日反而胖一磅的原因吧！
吃完了午餐，又跑去買蔬果，經過麵包店，不由得把腦袋瓜
往裏一喵，一眼就看見ㄌ剛出爐的椰子吐司，
造型還不錯，像是駱駝的駝峰，這回不敢再進去了，
每次都沒買，還打量半天，真擔心被當成小偷。
回到家想想，右腳向前說做吧！左腳退後說不行今天太累了！
OK就做湯種吧，其他的就等明天再做囉！

製作材料【中型模4個】
高粉100g
熱水300g
鹽3g
◎鹽加水煮沸，拌入高粉至無顆粒，稍涼約65度c，放入冷藏12小時

主麵團
高粉900g
既溶酵母13g
糖130g
鹽12g
鮮奶200g
全蛋150g﹝不帶殼﹞
奶油100g

內餡
1.糖粉90g
2.鹽2g
3.奶油70g
4.蛋42g
5.奶粉110g
6.椰絲﹝細﹞100g
◎材料1.2.3.打發，4.分次拌入，最後加入5.6.拌勻即可。

製作方法
◎以中種法方式製作。
基發60─90分鐘
後發─60分鐘
烘烤─200c度，390度f─35分﹝溫度視個人烤箱而定﹞