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※在端午節前就看見這份配方，一直沒時間做，前一晚先做了湯種
再做麵團。這個麵團很溼，所以水沒有全倒入，大約留下50g，因為
沒有奶黃醬，所以沒放，奶油ㄝ比平時晚一點放，因為我希望彈性
更好一些。
製作材料﹝8寸中空模4個﹞
湯種
高粉500g
熱水400─450g
攪拌均勻，冷藏12─16小時備用
主麵團
高粉500g
糖150g
蜂蜜20g
鹽15g
酵母15g
奶粉40g
奶黃醬適量
蛋黃100g
冰水300─350g
奶油100g
餡料
番茄蝴200g
培根絲300g
洋蔥丁1杯
蒜末2大匙
義大利香料適量
糖1大匙
黑糊椒適量
橄欖油適量
◎依一般爆炒程序完成。
基發90─120分鐘
中發20分鍾
最後發酵50─60分鐘
◎200度c，30分鐘﹝表面上色後，加一層鋁泊紙蓋上﹞
※溫度依個人烤箱而定。
【出自Baking Dream】
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