chen6162的部落格

※看著日曆上所做的記號。彷彿提醒我，回鄉的腳步越來越近了

今天決定清理出，兩個冰箱中較大那個，無意間發現一包朋友送的

有機藍莓，丟棄實在可惜，想想乾脆把它做成果醬，這樣就可以

帶回台灣，製作果醬其實很容易，據了解在北美，有許多家庭主婦

都會在夏天，水果盛產時自製果醬，以便寒冬降臨大雪紛飛

不方便出門時食用，看來大同小異的果醬，事實上還是有區分的

有些水份比較多，有些又比果凍稀一點，前項是鬆餅或成甜點淋醬

後面的才是用來抹麵包用，今天我做的也就是那種，以下是配方

與製作過程，與朋友們分享！

製作材料
A
有機冷凍藍莓1000g
有機糖400g
麥芽糖100g
水1大匙
B
寒天粉2g+一大匙水調勻
C
果醬專用瓶500mlx2
◎煮一鍋沸水，將瓶子和蓋子分開，一起放進鍋中，小火煮3-5分鐘消毒，
取出瀝乾【不可以用任何紙巾擦拭】，備用。

製作方式
1.藍莓加糖混合拌勻，靜置20分鐘
2.厚底鍋注入1大匙水，再倒入1.，中火加熱至沸【小心液出來】
3.接著放下麥芽糖，小火煮15分鐘【邊煮邊攪拌】，加入B拌勻，熄火
4.注入瓶中，蓋上蓋子，果醬安奈就做好嘍！