chen6162的部落格

※6月29日我們全家，告別了居住十五年多的溫哥華，之前，幾位朋友輾轉得知我們即將回流

，都熱情邀約共進晚餐，替我們薦行，大部份都被挽謝，唯有與平時較親近的幾位

一起吃飯，在此非常感謝朋友們的盛情款待，雖然彼此約定台北見，但誰也不敢肯定是

何年N月，帶著朋友滿滿的祝福，踏上了我們的歸途，當飛機緩緩降落的那刻，心情其實是

相當複雜，還好必竟是生長的地方，相信我們一定能很快適應。

這款麵包是我在溫哥華最後成品，屬於大型麵包，使用所有剩下的材料做了兩個

一個給留給家人，另一個送給樓下鄰居，這次返台，他們幫了我們許多忙

老公和我都非常感謝，還有我的好朋友Selina，在我們沒有車的情況下，為我們

送來美味的午餐，幾天來載著我採買禮物，忙進忙出，真的萬分感激。

當我上飛機前，回首再看一眼溫哥華，別了！親愛的溫哥華！我一定會回來！

再度相逢，將帶著我們的第三代，回到這裡，不過那時候我應該是個老奶奶嘍！

製作材料
高粉650g
新鮮酵母21g
糖100g
鹽6.5g
全蛋1個
鮮奶280g
鮮奶油100g
奶油起士65g
奶油52g

餡料
培根6片切丁略炒
披薩起士200g
洋蔥絲適量
黑胡椒少許

製作過程
基本發酵-90-120分鐘
分割
滾圓
中發-15分鐘
整型
最後發酵-50-60分鐘
◎390度F，35-38分鐘【溫度請依個人烤箱不同，重新修正】