chen6162的部落格

※如果你們也喜歡義大利麵，這道白酒香蒜蛤蜊口味，是絕對不能錯過

的選擇，它是我在溫哥華時，從FoodTV學來的，當然也被我稍微修改

了一下，因為，我們家兒子不喜歡太重的起士味，所以減少些奶製品用量，

我大約做了一份半的份量，外加一塊烤雞腿排，小兒子自從入伍服役後，

食量變大也不再挑食，一份超級餐，吃得丁點不剩，讓做飯的人很有成就感！

最近天氣漸漸熱了，有幾次從外面回來，手臂上出現許多奇癢無比的小紅點

醫生告訴我是陽光過敏症，WOW！這是什麼怪病呀，醫生也說不出個

所以然來，開了一點止癢的藥讓我擦，後來，隔天新聞正好報導相同的病例

原來是對強紫外線過敏，今年台灣的病患比往年增加兩成，原因可能是溴氧層

破裂所引起，對一部份皮膚較敏感的人，就會出現明顯的症狀，除了口服過敏藥外

還可以適量的使用一些止癢藥膏，其次，盡可能不要在上午10點到下午2點之間

出門，如果必要外出，最好抹上防晒，或穿著一件薄長袖衫，看起來未來lisa越來越

像見不得陽光的吸血鬼，只好等日落黃昏後再出門吧！


製作材料
義大利寬面適量
水一鍋

奶油12g
蛤蜊300g
蒜末2大匙
洋蔥末半杯
鴻喜菇1/2個
九層塔20片【切細】
鮮奶1/2杯
鮮奶油1/2杯
黑胡椒適量
白胡椒適量
白酒大匙

帕米森起士粉少許
辣椒末少許

製作方式
1.一鍋水加一少戳鹽煮沸，放下義大利麵煮9-10分鐘。
2.待麵煮5分鐘後，用奶油起一個熱鍋，中溫放入洋蔥、蒜末、爆至微黃
加入一半九層塔、鴻喜菇、略炒，注入鮮奶、鮮奶油，煮沸加蛤蜊、白酒煮開
3.倒下義大利麵拌勻，等湯汁略收【不可收乾】再加另一半九層塔、黑胡椒
盛盤，灑上辣椒末、起士粉→OK