chen6162的部落格

※中國菜系中的燴，顧名思義就是勾芡料理，帶點湯汁，拌飯特別好吃

今天所使用的豆包是冷凍的，上星期，買了包生豆皮共八塊，回家自己炸

剛炸好的豆包，金黃酥脆，立刻切了四個，正好一盤，沾上蒜泥、辣椒醬、

和醬油膏，哇！真的超極美味，剩下四個放入冷凍袋，冷凍起來，隨時想吃解凍

就可做菜，也可以將其丟進火鍋裡，安奈也很不錯吃喔！

離回台灣的日子越來越近了，今天我們開始打包行李，想帶回去的東西還真

多，但是算算運費，決定只帶衣服和幾樣電氣，電腦，還有一張King

size的床，其他的只好留下來，看著每樣曾經伴隨我的伙伴們，縱然心中很

不捨得，也沒辦法運費實在太貴了！


製作材料
豆包四個【對開】
草蝦6隻
燙過西蘭花六朵
香姑三朵
薑絲1大匙
辣椒1小根
青蔥2枝
葡萄仔油1大匙
米酒1/2小匙
白胡椒粉少許

調味料
美極鮮味露1大匙
素蠔油1小匙
雞粉1/2小匙
香油少許
水2/3杯
※一起拌勻
太白粉水少許
製作過程
1.蝦仁清出腸泥，用酒、白胡椒，略醃10分鐘
2.起油鍋，放下蝦仁煎一面約2-3秒，起鍋備用
3.接著放下蔥白、薑絲、辣椒、香菇爆香、豆包加入翻炒
放下調味料，沸後，加入蝦仁，蓋上鍋蓋10秒，加太白粉水
成芡後，加入蔥綠部分即可起鍋！

※最近突然發現，我的訂閱，怎麼通通不見了！