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※這是一道來自朋友媽媽的手藝，經過數次修正，
已成為合乎自家口味的家傳菜餚，平時，有事外出
一定在前一天做上一鍋，老公，孩子就有得吃ㄌ。
製作材料
牛腩﹝腱﹞2磅
番茄2個
紅蔥頭3瓣
蒜頭6瓣
薑片5片
青蔥2枝
辣椒2枝﹝可不放﹞
洋蔥1個
紅蘿蔔塊1杯
白蘿蔔塊2杯
調味料
香油3大匙
辣豆瓣1大匙
冰糖2大匙
醬油1杯
康寶牛粉1大匙
白胡椒粉1小匙
紹興酒3大匙
鹽適量
滷包1包
水適量
製作方法
1.牛肉切塊過水，撈起去血水備用。
2.起熱鍋，下香油→放滷包，煎至有香味，拿出→放紅蔥頭
，蒜、薑片拌炒→加辣豆瓣、糖，炒數下→放入番茄拌炒→
下牛肉，拌炒2分鐘
3.依序放入所有調味料，滷包，洋蔥，青蔥，辣椒加水，淹過食材
蓋上鍋蓋，中火悶煮40分鐘，再加入紅白蘿蔔，小火敦煮至肉
酥爛即可。
◎洋蔥，蒜頭，紅蔥頭請勿切，以免湯汁雜陳。
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