chen6162的部落格

※開工了！WOW，滿屋頂麵包香又回來啦！過年實在太忙，天氣又冷，

想到要動手動腳，念頭馬上打消，今天終於放晴，兒子上班前，問我

什麼時候開始做麵包，我順口回答，今天，就是今天怎樣！

前兩天去山上看我婆婆，一見到我，老人家立刻淚眼婆娑，娓娓控訴二嫂

多處不是，我聽著聽著無名火也上來了，這時候大嫂出現，像連珠砲一般

轟了我一陣，讓我目瞪口呆一臉茫然，我們兩家各出一半雇用菲傭，婆婆

由二嫂照顧，這不是大家白紙黑字的約定嗎？為什麼！又說我躲在台北

不回來，真不知道誰是秀才，誰是兵？這回大嫂和婆婆提議三家照輪，

期間一個月，兩人一搭一和好像早就套好的劇本，我也只好允諾，沒關係，妳們怎麼說

我做就是，在回家的路上，被老公狠狠罵了一噸，說不應該隨便答應她們

，這只是另一個開始而不是結束，其實，我那裡不知道ㄋ？可是我又能說什麼，

這次為達目的，拿二嫂當砲灰，我差點誤會了，回憶起多年前的往事，這次

只不過是，我們的角色互換罷了！雖然我有一個很保護我的老公，但她終

究是他的母親，我當時固然答應的慷慨激昂，想到往後，真的有一種剎ㄟ等的感覺！

製作材料
高粉450g
低粉120g
麥麩50g
糖60g
鹽7.2g
速酵母5g
麥芽精1.8g
水312g
橄欖油12g

基本發酵-60分鐘
分割-八個
滾圓
中發-10分鐘
整形
最後發酵-15-20分鐘
過90度沸水-一面30秒共一分鐘

表面刷蛋白
◎上火200/200下火，20分鐘【溫度請依個人烤箱不同，重新修正】