chen6162的部落格

※WOW！真是太棒了，這是我昨天做的果凍慕絲，今天因為要去shopping所以匆匆忙忙
做了簡單的裝飾，回來後拍照，還沒有空嘗試，兒子問我，媽媽我可以吃冰箱裡的蛋糕嗎
我說好，等一下我切給你，一手拿著鍋剷一手拿著鍋蓋，我們家那個大蕃薯已經切下一塊
我問他怎麼樣？好不好吃？抬頭一看吃光了，喔還蠻有良心的，留下最後一口餵我吃
哎呀！真好吃！兒子說媽太少了！再讓我吃一塊才可以告訴妳好不好吃！
剛才我在回家的路上‧忽然喇叭聲大響，一部車接著一部回應著，我以為是有恐怖份子
開車的小兒子告訴我，別緊張！可能是世足賽義大利贏了，兒子說，妳看好多車都掛著
義大利國旗，是呀！好多店和住家也都懸掛起義大利旗幟，還有人在街上跳舞歡呼，
這股熱鬧的氣氛也讓我心情澎湃！

製作材料
1.鮮奶油250g
2.蛋黃2個
3.白糖60g
4.芒果肉300g
5.奶油起士250g
6.萊姆酒1大匙
7.吉利丁5片
8.蛋糕一片
9.表面─芒果肉100g，冷開水1/2杯，蜂蜜一小匙，吉利丁3片
製作方式
1.鮮奶油打發放入冷藏備用，吉利丁泡冷開水
2.蛋黃加糖，隔水加熱一邊攪拌，至蛋液變白，離火，拌入擠乾水份的吉利丁
至完全溶化。
3.奶油起士，芒果肉，萊姆酒一起放入果汁機打勻沒有顆粒，快速拌入2.拌勻
，再拌入打發鮮奶油，最後倒入墊有蛋糕的模型中，冷藏一夜
4.吉利丁泡冷開水備用
5.芒果肉加冷開水，蜂蜜1小匙，用果汁機打勻，倒入小鍋加熱至60度c，離火，拌入擠去水份的吉利丁
6.冷卻後倒在慕斯表面，放入冷藏2小時，即可隨喜好裝飾！