chen6162的部落格

※最近綠竹筍在市場，已經上輕易可見，只是價格尚高，而且大部份過長

還不合適拿來製作沙拉涼筍，昨天，在附近市場買了兩枝，哇！一百多元耶

等一下！這兩枝筍怎麼看也不到一台斤，隨口請問老板娘，有多重？

她告訴我，一斤三兩，回到家一磅，哈哈！570克連一斤都不到

被她ㄟ了二十多元，隔天，去市場時又看到她在原來的攤位叫賣

我刻意等到沒顧客的時候，吸一口氣候，平息一下心中的怒火，

過去小聲的問：老板娘！昨天的竹筍好像稱錯了，她隨手拿了二十元還我，

編了一個完全聽不懂的理由，算了，得饒人處且饒人，懶得再跟她計較，

拿了錢我離開那個攤位，走著走著！遇見一位乞討的老太太，我將手中的錢

放在她的盒子裡，心中默許著：阿彌陀佛！願菩薩保祐妳！


製作材料
仿雞腿一枝
筍兩支
薑片3片
蒜頭3瓣

調味料
辣豆瓣1大匙
糖1/2大匙
醬油2大匙
蠔油1大匙
鹽適量
白胡椒粉適量
香油少許
水2/3杯

準備工作
雞腿清洗剁塊
筍去殼切去老的部份，切塊

製作過程
1.起一個油鍋，先下薑片、算頭炒香，再下豆瓣醬炒出味，加入雞塊炒至肉變白

放入筍塊略炒，下糖醬油、蠔油、略炒，加水，蓋上鍋蓋，小火，燜燒

2.待湯汁略收，加入其餘調味料，起鍋─祝用餐愉快！