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※今天是元宵節,我做了五十個芝麻元宵來應景,也順便解解饞
小時後我媽也做元宵,看她每次都用板油和芝麻粉,剁阿剁的
我們姐妹弟弟六人,就會圍著看媽媽做元宵,還一直問快好了沒有!

製作材料【皮30個】
糯米粉550g
太白粉50g
水420g
沙拉油1/2大匙

芝麻餡
芝麻粉200g
糖粉120g
砂糖80g
豬油120

製作方式
◎皮;取200水+3大匙糯米粉煮至成糊狀,倒入糯米粉中拌勻+其餘的水+油
+太白粉揉合成團既成皮。
◎餡料全部拌勻,放入冷藏至少2小時,讓其成型比較好操作。
◎皮,餡各分50等份,包合既是元宵。

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