chen6162的部落格

※這款麵包嚐過的人都說讚！無糖無油很健康，想做它已經很久了，

一直忙呀忙的，今天難得有半日閒，趕緊備料，在冰箱中找到一塊老麵

實在太好了，等老麵退冰，開始做麵包，看見麵包寶寶，在烤箱中慢慢長大

由白變金黃，ㄉ一ㄤ一聲，哇！好了耶！，拿出烤盤重摔一下，哎呀！太用力了

其中一個差點掉在地上，剛烤出來包包外表很硬，用手掰開裡面很軟Q，沒錯！

完全是我預先想像的，差不多！現在貼上與朋友分享，希望你們也會喜歡！

今天妃娟的書到了，果然讓人愛不釋手，每一則糕點皆為經精心製作

還有很多更是網路熱賣商品，讀了之後可以深深感覺到，妃娟的用心與誠意，還沒有訂購的

要快一點點嘍！

製作材料
高粉400d
低粉100g
麥麩40g
麥芽精3g
鹽10g
乾酵母2.5g
水360g
老麵130g


玉米粒100g
高溶點起士80g

製作程序
基本發酵-120分鐘
分割-150gx7
中間發酵-10分鐘
整型
最後發酵-60分鐘
◎上火210度c，下火200度c，25分鐘【烤溫請依個人烤箱不同，重新修正】