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※在很多地方菠蘿包都是超Hot商品,溫哥華連香港茶樓都有得吃!
有一次,一個大多是洋人聚會裡,想試試他們是否可以接受,
發現洋人也粉喜歡ㄛ!
製作材料
高粉800g
低粉200g
糖180g
鹽12g
新鮮酵母30g
蛋黃3個
奶油50g
鮮奶油100g
水420─440g
─請以直接法製作─
菠蘿皮
低粉480g
奶粉20g
糖275g
奶油150g
全蛋140g
◎奶油加糖打發,蛋打分次加入,低粉,奶粉過篩拌勻即可
─上火190度c下火170度c10分鐘,轉上火180度c下火170度c5分鐘─
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