chen6162的部落格

※今年回來趕上中元節拜拜，一大早又是傳統市場又是超商，忙得不可開交，

跑來跑去好像陀螺一樣，這麼炎熱的天氣，做什麼菜當祭品好呢？考慮的結果

燻過的食物比較不易腐敗，就做前幾天從美食節目學的燻雞吧！不過那天很忙沒看完

也來不及做筆記，但是以前做過類似的菜餚，七湊八湊把它完成，色澤與香味

都很棒，因為當天我吃素，沒能嚐試，特別留下一塊隔天品嚐，覺得很好吃

如果已經厭倦，不是白斬就是三杯，建議妳DIY一下煙燻也不錯！

最近南部的水災，生命與財產隕歿，那份悲痛深刻的烙印在台灣人的心！

因為如此，我老公為了不讓悲劇，在他們兄弟共有土地發生，出面制止大伯

在山頂增建鐵皮屋，請他將我們和二伯部份讓出來，不許他再整地，山上

柚子樹是老公移民前種的，最初約有400棵，這幾年，都由大伯照顧及收成販賣

兩三年前，他們開始砍樹大興土木，整個房子後面緊鄰山壁，雖然有厚厚的擋土牆

每逢颱風或暴雨，都讓人捏把冷汗，為了不讓悲劇發生，老公和二伯決定悍衛那些

保命的柚子樹，當然這樣做難免激怒大伯，但是為了整個家族的生命財產

二伯和老公不惜堅持到底，早上他告訴我，今後將好好照顧那些樹，成為一位真正

種樹不是種房子的自耕農！

製作材料
仿雞腿2隻
海鹽適量

煙燻材料
中粉2大馳
沙糖3大匙
烏龍茶2-3大匙

鋁泊紙1張
鐵網一個

製作方式
1.雞腿清洗乾淨，擦拭水份，抹上海鹽，放入電鍋中‧外鍋1又1/2杯，電鍋跳起來後

悶一小時，再取出。

2.用一柄舊炒菜鍋，撲上鋁箔紙，放下煙燻材料，放下鐵網，再將雞腿放置網上

蓋上鍋蓋，中火至有煙由邊緣冒出，轉小火燻20分鐘─OK

【食譜源自參考食全食美】