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※這份配方是我的新寵，經幾次實驗後發現真的很優，
就迫不及待貼出來分享給大家，聽一些烘焙前輩說
，目前日本和台灣已經有許多名烘焙店都採用
這款麵包的製作法，並且我還運用低溫發酵，增添了一股
淡淡的清香，配合現代人的養生概念加了些
烘焙過的亞麻仁子，更讓產品加分許多
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製作材料
燙種
高粉120g
沸水180g
◎拌勻，放涼備用【至少三小時】
高粉480g
新鮮酵母12g
糖12g
鹽10g
燙種全部
小麥蛋白1小匙
亞麻仁子3大匙
鮮奶290g
奶油24g
基本發酵-60分鐘
冷藏發酵-12-16小時
室溫-1小時
分割
滾圓
中發-10分鐘
後發60-70分鐘
◎390度F，35分鐘【烤溫請依個人烤箱重新設定】
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