chen6162的部落格

※上星期，和兩位溫哥華回來的朋友，同遊台灣有名的溫泉故鄉─礁溪，

我們搭乘遊覽車由台北出發，經雪山隧道45分鐘就到達，哇！現在台灣交通真方便

還沒聊夠就到了，一下車對氣味敏感的我，已經隱約聞到不同的空氣，走到公園，

遇見幾位婆婆媽媽、向我們親切的微笑，每雙腳ㄚ子泡的紅通通的，免錢ㄟ緊來浸，

我們笑著搖搖頭，旁邊幾位小販馬上圍過來，推銷當地名產金橘，並且送上已醃好的讓我們品嚐

真的好吃耶！朋友選擇買醃好的，我決定自己醃，賣我的小姐很nice，教我怎麼做皮會Q，

可以泡茶或當零食吃，還告訴偶們，吃金橘可以治咳化痰等好處，太好了

我們家小叮噹常常酷酷叫，又不願意看醫生，一口氣買了三斤100元，照她教我的方式製作

果然皮很Q，又不會太甜，只是有點費工夫，昨天泡給兒子喝，他說味道很不錯

看兒子一口一口喝著，雖然有點小麻煩也值得啦！

製作材料
金橘3斤
鹽1.5兩
冰糖720g
麥芽糖50g
話梅10個
乾草粉1/2大匙【我沒放】
水50g

製作方式
1.金橘清水洗淨，晾乾水份，用叉子叉洞，用鹽醃置一夜
2.燒開一鍋水，將金橘倒入川燙，撈起瀝乾水份
3.冰糖、麥芽糖、話梅、水煮化【不要拌】
4.再把金橘、乾草粉倒入糖漿中拌勻，再度滾沸，熄火，
5.第二天撈起金橘，糖漿煮沸，倒入金橘‧等金橘變回原形關火，冷卻後，裝罐放置冰箱
三天後即可實用。